Presente diariamente na mesa dos nordestinos, o cuscuz é mais do que um alimento tradicional: é símbolo de cultura, afeto e também de nutrição. Em Sapé, esse protagonismo ultrapassa os lares e chega às escolas, onde o alimento tem papel importante na merenda escolar, contribuindo diretamente para o desenvolvimento dos estudantes.
Na rede municipal de ensino, o alimento está presente no cardápio de todas as unidades, sendo ofertado de forma planejada para atender às necessidades nutricionais dos estudantes. Além de ser uma opção acessível e de fácil preparo, o cuscuz também se destaca pela boa aceitação entre os alunos, figurando entre as principais preferências na merenda escolar.
Nesta quinta-feira (19), Dia Mundial do Cuscuz, a nutricionista Priscilla Waller, responsável técnica pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no município, destaca que o cuscuz é um alimento nutritivo e importante para o desenvolvimento dos estudantes.
“O cuscuz é rico em carboidratos e em vitaminas do complexo B, que têm função no metabolismo energético, na produção de energia e na manutenção do sistema nervoso. Para os estudantes da rede municipal, é um alimento que contribui para o crescimento, o desenvolvimento e a aprendizagem”, afirmou a nutricionista.
De acordo com ela, na rede municipal, o cuscuz é preparado de diferentes formas para atender às necessidades específicas dos estudantes. Para crianças de até 3 anos, matriculadas nos Centros de Referência de Educação Infantil (CREIs), o alimento é oferecido em uma versão mais cremosa e homogênea, conhecida como “Polenta Baby”, garantindo mais segurança no consumo. Já para os alunos da pré-escola, do ensino fundamental e da Educação de Jovens e Adultos (EJA), o cuscuz é servido com diferentes acompanhamentos, como ovos, sardinha, frango guisado, carne de charque ou carne moída.
Para o prefeito Major Sidnei, a presença do cuscuz na merenda escolar reforça o compromisso da gestão com a qualidade da alimentação oferecida aos estudantes. “Valorizar um alimento tão presente na nossa cultura, como o cuscuz, dentro das escolas é também cuidar da saúde dos nossos alunos e fortalecer nossas tradições. Seguimos trabalhando para garantir uma merenda cada vez mais nutritiva e de qualidade em toda a rede municipal”, afirmou.
O secretário de Educação, Marcone Pessoa, também destacou o compromisso da gestão com a qualidade da alimentação escolar. “Cuidar da alimentação dos nossos alunos é uma prioridade, porque sabemos que ela está diretamente ligada ao rendimento e ao bem-estar dentro da sala de aula. Trabalhamos com planejamento, acompanhamento nutricional e muito zelo para garantir que cada estudante tenha acesso a uma merenda saudável, equilibrada e de qualidade”, afirmou.
